Valerianella locusta - Polníček kozlíček

[awa]

Tak jsem si opět pochutnávala na polníčku, že se musím podělit. Dělám z něj milované zelené drinky, na kterých zjišťuji totální závislost. Už mi nestačí plané byliny, tak testuji, co se dá v nejen v létě použít, ale i v zimě. Polníček jsem koupila v Bille, ve které ho vídám i zimním období. Cena cca 30,-Kč. Jeden drink vychází tedy v přepočtu něco mírně nad 4,-Kč ( při sedmi porcích z pytlíku ). Kupovaný má kulatější a kratší listy než ten na obrázku.
Valerianella locusta – kozlíček polníček
Polníček je salátová zelenina s mladými aromatickými listy a příjemnou chutí. Bilologicky má vyšší hodnotu než hlávkový salát. Nejnovější výzkumy považují tuto zeleninu za zázračný prostředek na oslabenou imunitu.
Polníček se vyskytoval ve volné přírodě ve Středomoří a jejich listy se využívaly v kuchyni již v době starého Říma. Oblíbená je zejména v Německu, Itálii, Holandsku, Dánsku i jinde.
Polníček je ideální zdroj živin, bohatý na vitaminy a minerální látky. V listech se skrývá mnoho vitamínů A a C a též ve velkém poměru železo, vápník, hořčík, rutin a draslík.
K léčivým účinkům polníčku náleží jeho schopnost posílit srdce a preventivně působit proti jeho poškození. Aktivuje látkovou přeměnu v buňkách. Zvyšuje schopnost zvládnout stres, podporuje výkonnost ve sportu a zvyšuje vitalitu. Zlepšuje schopnost soustředění a posiluje imunitní systém. Podporuje krvetvorbu a působí na posílení sliznic v celém těle.
Při nákupu vybíráme rostlinky mladé, a malým počtem lístků. Čím drobnější, tím jsou aromatičtější. Jsou křehké, a proto s nimi zacházejte opatrně. Očištěný polníček, jež mírně navlhčíme a opatrně uložíme do plastikového sáčku s dírkami, vydrží v chladničce až několik dní, aniž ztratí svoji chuť. Upravujeme jej většinou jako salát. Výborný je i jako „zelený drink“, jehož chuť je velmi podobná mladým pampeliškovým listům, tedy jemně hořká.

[awa]

Když nad tím polníčkem tam přemýšlím, tak vzhledem k tomu, že jeho lístečky jsou malé a drobné a hodně se podobají sazeničkám, tak by asi nebyl žádný problém si ho vypěstovat v truhlíku i doma. Asi by to nebyly plantáže, ale v zimě mít vlastní čerstvý není k zahození. Semena jsou k prodeji, tak se poradím a zkusím. http://www.semo.cz/homegardencz/index.p ... k-polnicek
Navíc rostlinka patří k mým oblíbeným kozlíkovitým ( valeriánovitým ) a výborně harmonizuje psychiku jako všechny rostlinky z této čeledi.

[awa]

Subjektivní testík :
testován grep -koupený, mirabelky- zahrádka- a polníček ( zelený drink )-koupený:
Ovoce:( každé testováno extra, ne dohromady )
- ovoce má nesporně lepší chuť.
-energie z ovoce rychleji prchá, je nutno energii dříve dotovat, průměrná koncentrace
-pocity-mírný vnitřní tonus, trochu roztěkanost, ale jinak duševní klid
-pleť-narůžovělá, pěkná
- není nutno tolik pít - jako všeobecně po ovoci
Polníček:
-chuťově se podobá pampeliškám, tedy nemusí být pro každého chutný. Ocásek na konci slabounce štiplavý.
-u polníčku energie dlouhodobě stabilní - zřejmě i potlačuje chuť
- síla zdolat náročnou akci
pocity-to se tedy těžko popisuje, ale takhle vyrovnaně a koncetrovaně se necítím zatím po žádném jiném ovozelu a bylinách
- energetickou hladinou se trochu to podobá učinkům pressa, ale není to tak razatní, energie přibývá pozvolněji a je stabilní
-pleť-září, vysílá energii, opravdu krásná
- díky vysoké koncentraci minerálních látek se objevuje žízeň, je třeba to brát v úvahu
Závěr z pozorování a pokusu:
- ovoce detoxikuje a vyživuje mozek, ale energeticky krátkodobé
-polníček(kromě účiných látek-viz.výše) je bylinou, která je vhodná pro náročnější fyzickou i psychickou aktivitu
- pozoruji, že zelené listy všeho druhu se starají o svalovou a kostní strukturu těla
Neumím si představit vitariána dlouhodobě vyrovnaného a vypadajícího dobře, pokud nemá v jídelníčku dostatek zeleného lupení - subjektivní

[epony]

ahoj awa, dakujem za zaujimavy članok. už som sa s kozličkom stretla, ale ešte neskusila

[ajla]

Polníček používám do svého pití spolu se špenátem, rukolou, koprem, petrželkou, řap. celerem, okurkou a rajčaty, kousky porku, stroužek česneku, kousíček zázvoru. Je to moc lahodné, osvěžující a sytící pití.

[Hugo z Hor]

Tak na tři čtvrtiny surovin při přípravě bych určitě zapomněl. Ale chutné to být může

[awa]

Feldsalat-Lambs´lettuce-la mache-polníček
Přidávám nějaké info k polníčku. Už delší dobu si ho vozím z Bavorska za padesát centů v excelentní kvalitě a čerstvosti, pač v našich obchodem je velmi tristní (olejovaný a předražený z Globusu od 40-70,-, a louhovaný v Bille a Albertu, Kaufland a Penny nevede). Ovšem to není jediný důvod, proč to píšu. Dle pěstitele, od kterého kupuju (z povodí Loiry-firma se orientuje převážně jen na lupení) má v sobě omega 3 kyseliny. Je to odolná zelenina, právě pěstovaná v zimním období.
Dole vpravo jsou vlaječky pro jazykové mutace. Video-klik v dole vlevo je pouze ve francouzštině, ale na sledování pěstování a sklizně není nutné rozumět.
http://www.nanteurop.com/products_mache ... cont=story

[buc11]

Feldsalat-Lambs´lettuce-la mache-polníček
Přidávám nějaké info k polníčku. Už delší dobu si ho vozím z Bavorska za padesát centů v excelentní kvalitě a čerstvosti, pač v našich obchodem je velmi tristní (olejovaný a předražený z Globusu od 40-70,-, a louhovaný v Bille a Albertu, Kaufland a Penny nevede). Ovšem to není jediný důvod, proč to píšu. Dle pěstitele, od kterého kupuju (z povodí Loiry-firma se orientuje převážně jen na lupení) má v sobě omega 3 kyseliny. Je to odolná zelenina, právě pěstovaná v zimním období.
Dole vpravo jsou vlaječky pro jazykové mutace. Video-klik v dole vlevo je pouze ve francouzštině, ale na sledování pěstování a sklizně není nutné rozumět.
http://www.nanteurop.com/products_mache ... cont=story

mně ještě pořád roste, teď sem ho ještě ščavil ale super je ta čínská mibuna, na tu se příští rok nasoustředím
a právě sem dojed i čekanku