Kysle a zasadite potraviny.

[Sasulienka]

Ahojte vitariani
Niektore zdroje udavaju, ze vacsina ovocia prekysluje organizmus. Ine zdroje uvadzaju, ze vsetka zelenina a ovocie su jednoznacne zasadite. Ako to je naozaj? Chcela by som sa stravovat zasadito, tak mi prosim poradte co si o tom myslite, lebo ovocie mam velmi rada, nerada by som sa ho vzdala :-/
No a kedze tu mame tie Vianoce, a vsade su v ponuke same pomarance, grepy a ine, moze konzumacia citrusov sposobit telu problemy?

[Panda]

Jestli se chceš zabývat účinky na kyselost tak si kup v lékárně pH papírky a můžeš sledovat. Ty účinky jsou totiž velmi nejednoznačné, závisí i na stavu organismu co bude na něj jak působit.

[rudo]

strava by idealne mala byť zelená

[Dano]

Niektore zdroje udavaju, ze vacsina ovocia prekysluje organizmus.
..
No a kedze tu mame tie Vianoce, a vsade su v ponuke same pomarance, grepy a ine, moze konzumacia citrusov sposobit telu problemy?

1. Nezmysel. Ak je zrele. Teda u mna napr. na ovocnej "diete" s trochou zeleneho maval som rano pH podla papierika "PHAN pH 6,0-7,5 so 6 stupnami" viac ako 7,5. Cize kludne mozno aj 8.. Uvidis u seba.
2. Grepy mi nechudia, ale ak zozenies zrele, tak asi nie. Pomarance zrele sladke urcite nie su kyselinotvorne, ale musis byt pri hladani na trhu a nakupe fakt narocna, nechod za cenou ale za kvalitou - aspon zrelostou.

Daj na Pandu. Ak nebudes spokojna so svojim pH, a je to pre teba dolezite, hraj sa a doladuj jedalnicek - zmeny uvidis pomerne rychlo.

[buc11]

nejlepší je se stravovat neutrálně,
když se sní něčeho zásaditýho moc, stejně to zkvasí a působí kysele a jak píše zajíček vše je stejně jinak
ohledně citrusů souhlasím s danom a jelikož v naších šířkách se k padaným moc nedostanem, dal bych je jen 1x denně a komu ještě záleží na zuboch, bych doporučil požužlať po výkonu zeleným, to je podle mne v našich šířkách nezbytné vůbec

[kulina]

ja som nasla nieco taketo na nete.... je to tam vsetko pekne rozpisane a ma to celkom vela zdrojov. http://mediumway.host.sk/med/medindex.html

[Yeff]

ja som nasla nieco taketo na nete.... je to tam vsetko pekne rozpisane a ma to celkom vela zdrojov. http://mediumway.host.sk/med/medindex.html

perfektni stranka, diky

[buc11]

ja som nasla nieco taketo na nete.... je to tam vsetko pekne rozpisane a ma to celkom vela zdrojov. http://mediumway.host.sk/med/medindex.html

perfektni stranka, diky

hmm opět jedna antiovocnářská teorie,
toto je vhodné pro běžnou donaldovou populaci a uznávám že v globálním statistickém měřítku by byla realizace velmi prospěšná, a to i včetně nesmyslných pitných regimes
všimněme si pod čarou zmíněno, že i myšlenkou můžeme ze zásadité potravy narobit v těle kyselou povahu
splácání rakovin pod jeden název ale i ovoce je PMN pochybené
zamýšlím li se, zrovna nevím jestli je mi horší rakovina či pojídání lecitinu se sojovými klíčky

[Dano]

je to tam vsetko pekne rozpisane a ma to celkom vela zdrojov. http://mediumway.host.sk/med/medindex.html

perfektni stranka, diky

Suhlasim, rozpisane je to naozaj pekne (format, clenenie, farby, tabulky). Tie nezmysly. Venoval som tej stranke len 2 minuty, asi preto netusim napr.
Pise sa v tych zdrojoch ako dosli napriklad k tomu deleniu potravin do tabulky?
Preco tam autor nezmyselne deli potraviny na Alkalicke a kysle jedla a napoje - prehlad?
Preco napriklad takmer vsetko ovocie (90%) dal na pravu stranu - kysle? Ked aj male deti vedia ze vsetko to spomenute je sladke..
A preco naopak tam nedal citrony a limetky? Ved aj este mensie deti vedia ze tie teda su a poriadne?
Preco tam nenapisal normalne po slovensky/cesky delenie na kyselinotvorne a zasadotvorne?
Pomylil sa? Alebo nevie, o com pise a len prebera pochybne informacie z pochybnych zdrojov? OK, ak sa teda len pomylil, no na doveryhodnosti mu to teda neprida.
Ktory zdroj pouzil na napisanie tej "genialnej" vety ovocie - len avokado, rajciny, grepfruit, citron a limetka ... Ostatne ovocie je prilis sladke a metabolizuje sa na kyselinu. ? Ako - ktorymi chem. rovnicami - sa to deje? V sude a demizone to verim, za niekolko dni a tyzdnov skvasi na kyselinu octovu (ci inou reakciou na alkohol). Ludske telo z neho za par hodin vyrobi aku to kyselinu?

[Dano]

hmm opět jedna antiovocnářská teorie,

Asi tak. Najviac sa clovek pobavi na tej tabulke, ze na strane "kyslych" potravin su
Hrozno
Jablko
Hruska
Banan
Pomaranc
Mandarinka
Ananas
Jahoda
Papaja
Mango
Cerveny melon
Malina
Broskyna
Ribezle
Malina
Sipka
Co ja viem vsetky tieto su mnam sladke.

Katka, ak myslel kyselinotvorne, tak sa sekol tiez. Prave v tejto skupine su moje favority, pocas ich sezon tvori vzdy jedno ovocie z nich skoro aj 1/2 az 1/3 mojho energetickeho prijmu (ale aj inokedy ich mix vsetkych tvori okolo 90-95%). Teda urcite napr. v sezone (na nasom trhu) jahod, hrozna,broskyn, cerveneho melonu, bananov, pomarancov. A v obdobi ked som jedol len toto ovocie alebo ich mix (hociktore az vsetky z tohto zoznamu) a ziadnu zeleninu ani nic ine, hoci aj tyzden, pH uriny rano bolo vzdy 7,5-8. A to som vtedy nikdy nejedaval podla neho "alkalicke" ovocie
Citron
Limetka
Grapefruit
Kokos - cerstvy
lebo prve 3 mi nechuti vobec a ku kokosu sa dostanem len v Azii ci Amerike a aj tam sa vtedy predava pre mna ovela lakavejsie ovocie.
Teda vsetko to hore spominane vraj "kysle" ovocie (hrozno,..) vo mne "metabolizovalo" skor na zasady, nie kyseliny. Ovocie je vo mne urcite zasadotvorne, kdeze kyselinotvorne a uz vobec nie kysle

Ale inac obdivujem. Dat si tu namahu a napisat tolko ftakovin v tak peknej forme. No zrejme sa najdu ludia co tejto dokrutenej teorii veria, napr. takym makrobiotikom to urcite zapada do kramu.

[kulina]

viem, ze toto vlakno je o kyslych a zasaditych potravinach a ten clanok v podstate tiez, mna vsak zaujali v tom clanku ine veci.
Je to tam dobre napisane pre ludi, ktorym sa nechce okolo toho vela studovat a ako buc povedal

toto je vhodné pro běžnou donaldovou populaci a uznávám že v globálním statistickém měřítku by byla realizace velmi prospěšná, a to i včetně nesmyslných pitných regimes

ked bude niekto z donaldovskej populacie odomna chciet vysvetleie preco sa stravujem vylucne surovou stravou, tak mu to strcim do ruky a nech si to precita, pretoze keby som mu to zacala vysvetlovat nechapal by uz po prvych 3vetach lebo ma natolko spomalene bunky vdaka varenej strave, ze mu to jednoducho nedopne

Ovozelo radim stale a vzdy budem za zasadotvorne potraviny ci malo , mierne, mne j to jedno pretoze viem, ze mi robi dobre.

[rudo]

och och, to je ale radikalizmus

[Fiona]

ale kdo si timto druhem radikalismu neprosel... to proste nejde preskocit

[Návštěvník]

Na facebooku ve skupině RAW FOOD CZ SK se objevil dotaz Lucie Kunstové - co způsobuje překyselení organismu a zda může překyselovat množství ovoce, jak ji tvrdí rodiče..?
----------------------------------------------
Jednou z odpovědí byl text pana Vladimíra Volma, odborníka na tradiční čínskou medicínu a to v tomto nezkráceném znění -
----------------------------------------------

"Tvoje otázka je čistá a bezelstná, prostá fanatismu a povýšenosti.
Žel položila jsi ji do prostředí, které je informačně zdeformované,
a proto adekvátní odpověď nepřichází. Zkusím Ti odpovědět.

Kyselost a zásaditost jsou dosti složité chemické kategorie,
jimž většina nutričních fanatiků zásaditosti nerozumí ani za mák.
Přesto mezi jejich nejfrekventovanější slova patří kyselost nebo zásaditost.

Podstatou je určitá chemická vlastnost látek. Všechny látky lze podle zmíněné
vlastnosti rozdělit na široké škále do dvou skupin, a sice na kyselé a zásadité.
Pokud se tyto látky využívají jako potrava, pak lze hovořit o kyselinotvorných a
zásadotvorných. Podle toho, jaké prvky v nich převažují.

Převažují-li síra, fosfor, uhlík, dusík, křemík aj., látka je kyselinotvorná.
Převažují-li kyslík, vápník, hořčík, sodík, draslík aj., látka je zásadotvorná.
Případná úvaha, že dýchání je zásadotvorné, je správná.

Ale vyskytují se také látky, jež mají např. kyselé pH, jeví se tedy jako kyselé,
ale v organismu působí zásadotvorně. Je tomu tak proto, poněvadž zásadotvorné
prvky jsou uzavřené v buňkách celulózy a uplatní se až při trávení nebo vaření.

Pakliže je však trávicí oheň slabý, jak tomu běžně bývá u vegetariánů, veganů,
fruitariánů, a zejména u syrovožroutů, zásadité prvky se uplatní nedostatečně
nebo vůbec, takže organismus zásadotvorné prvky nedostane.

Jak už bylo napsáno, rozličné cenné prvky jsou uzavřené v buňkách celulózy.
Tyto buňky slabý trávicí oheň nedokáže otevřít či rozbourat. Nutno dodat,
že některé buňky celulózy, zejména v syrové zelenině, neotevře ani běžný a relativně silný trávicí oheň.

Nemocní lidé, a že jich na tomto vláknu visí dost, neměli by jíst vůbec nic syrového.
Takové poučení poskytuje tradiční čínská medicína.

Syrová potrava enormně vyčerpává slinivku a slezinu, oslabuje krev, a navíc
vyčerpává tzv. ledvinovou esenci jing (ťing), jež tvoří prenatální (vrozený) rezervoár
životní síly pro celý lidský život.

Nutričně podvyživený organismus syrovožrouta, jenž nemá dostatek potřebných látek
a dostatečnou tepelnou potenci, rozebírá a spotřebovává své vlastní rezervy.
Takto postižený člověk se může subjektivně cítit skvěle, a přesto se jedná o nebezpečnou jízdu s kopce.

Nejsme totiž živi z toho, co sníme, nýbrž jen z toho, co strávíme!
Většina syrovožroutů, které jsem viděl při svých přednáškách, seminářích
a konzultacích, vypadali špatně. Jejich životní jiskra byla slabá, což zakrývali fanatismem,
arogancí a předstíranou horečnou aktivitou.

Žel není nic, co by zastavilo nutričního fanatika, jemuž se syrové jídlo
stalo náboženstvím, v němž on sám hraje roli náboženského fundamentalisty.
Ani on sám se už nedokáže zastavit, je to horší než alkoholismus.

Nezastaví jej ani vlastní nemoc, ani průkazné lékařské nálezy. Kdykoliv
je ochoten dovést svůj náboženský boj do konce, a šťastně umřít. Modle se k své modle,
tzv. živé stravě, která jej činí mrtvým, a maje ostentativně v ústech syrové listy pampelišky.

Trávicí systém je chemická továrna, velké organické molekuly je třeba chemicky rozbourat
na menší molekulární segmenty nebo až do úrovně atomů. Vaření toto bourání molekul
v potravě činí předem. Proto všechny národy na všech kontinentech,
včetně tzv. přírodních, používají k přípravě potravy oheň.

Národy celého světa nezačaly vařit proto, aby spáchaly masovou sebevraždu mrtvou stravou,
která jim překyselí organismus. Začaly vařit proto, poněvadž vařené jídlo poskytovalo mnohem
více sil k životu, více tepla, větší šance donosit a rodit děti, více odolnosti vůči klimatickým změnám atd.

Vařená potrava byla také příčinou, proč jsme se jako lidé odlišili od ostatních zvířat a nabyli rozumu.
Toto však mělo svá plus i mínus. Umíme se lépe adaptovat na přírodní podmínky,
umíme vyrábět auta a počítače, máme internet. Ztratili jsme však smyslovou citlivost,
proti volně žijícím živočichům jsme v podstatě invalidé.

Představa, že se to spraví syrovým jídlem, je však dětinská a mylná. Změny tohoto druhu se uskutečňují milióny let.

Suma sumárum, milá Lucie, radím Ti zapomeň na módní exces syrovožroutského fanatismu.
Tvoji rodiče mají pravdu, již získali jak empiricky, tak intuitivně. Syrové ovoce Tě hrubě ničí,
protože je studené, devastuje slezinu a slinivku, vyčerpává krev, oslabuje trávicí oheň aj.

Všimni si, že většina syrovožroutek, ale též vegetariánek, veganek či fruitariánek má problémy
s menstruací, nepravidelnosti, zpožďování, vynechávání, bolesti. Toto jsou již pokročilé příznaky
poškozené sleziny a následně oslabené (vyčerpané) krve.

Chceš-li se správně orientovat ve výživě, být zdravá, mít děti, nepřijít o zuby, žít bez úzkostí,
depresí atd., zajímej se o dietetiku a dietologii podle tradiční čínské medicíny.
Tam najdeš odpovědi na všechny své otázky, porozumíš intuici svých rodičů
a ochráníš se před upadnutím do nutričního fanatismu.

Přeji Ti rozhodnost a dobře fungující pud sebezáchovy! Hodně štěstí!" - konec
---------------------------------------

Chci se vás zeptat, zda máte s něčím co bylo vyjmenováno v negativech pana Volma vlastní zkušenost nebo naopak.

[buc11]

odborník se nezapře
tipuji slabší účast při přednáškách, seminářích
a konzultacích,

[Panda]

Depresivní zjištění, že vlastně už neexistujeme, protože lidstvo muselo zákonitě vymřít před objevením ohně. (děkujeme Prométhee!)

[rudo]

ano dejepis podla marxistickeho materializmu a darwinizmu uci deti ze kedysi najprv opic potom parclovek a potom raz po blesku sa naucili udrzxar ohen a potom sa naucili ho aj pouzivat atd atd....

ovsem cloevk sa nevyvinul z nejakeho pracloveka a teda ho ani nemusi zaujimat ci opice a pracloveci nieco s ohnom mali alebo nemali

ludia prisli na Zem uz s inteligenciou a vedomostami a nam sa zatial na povodnu uroven dostat nepodarilo

z hladiska stravy je arguentacia ze najprv surova a az pootom ohen zalozena na mylnom materialistickom nabozenstve

[Návštěvník]

Depresivní zjištění, že vlastně už neexistujeme, protože lidstvo muselo zákonitě vymřít před objevením ohně. (děkujeme Prométhee!)

Otázka byla položena pro seriózní stanovisko, podpořené zkušeností vlastní nebo svého okolí na této stravě. Je samozřejmostí, že se jedná o současnou dobu, rozbor domněnek o existenci a prosperitě raných vývojových období předchůdce dnešního člověka nebude nutný. Informace máme mizivé, ovšem historická doba člověka bez používání ohně k přípravě jídla (archeologicky nalezené zbytky kuchyňského nádobí) a zároveň vyspělá civilizace ve které se pohybuje, zaznamenána není.

Byla by určitě škoda používat zbytečně povýšenou nebo arogantní reakci jako odpověď, nahrává se tak oponentovi - zde p. Volmovi, který se o ní v textu zmiňuje a očekává ji, aby to hned nevypadalo, že může mít pravdu i v ostatních tvrzeních.

[dgm]

No tak ja nevim, no...
O menstruaci na vita je tady samostatne vlakno, moje osobni zkusenost je jenom pozitivni.
Ohledne tehotenstvi a uspesnem otehotneni na vita nemam osobni zkusenosti, ale nedavno tady jedna vitarianka ve svem denicku popisovala, jak se ji na vita dari, otehotnet drive na klasicke strave ji jaksi neslo. (denicek Sumicka)

[ovekyska]

Ja s pánom Volmom suhlasim.
Na surovej strave som veľmi schudla, prestala menstruovat (ak by niekto oponoval tradičným, že menstruacia nie je potrebná, tak som nemala ani ovulacie), začali sa mi kaziť zuby, začala som trpieť neunosnou nervozitou, hraniciacou s panikou, zhoršil sa mi zrak, spomalil rast nechtov, zostarla mi pleť, začali robiť starecke škvrny na rukách.
Surová strava nie je pre každého.

[ovekyska]

este pre doplnenie:

http://www.youtube.com/watch?v=gHeMLNqP6XE

http://chetday.com/rawfooddietnazariah.htm

[bukaj]

este pre doplnenie:

http://www.youtube.com/watch?v=gHeMLNqP6XE

http://chetday.com/rawfooddietnazariah.htm

To první video to vysvětluje dobře - nejde o to, jestli je to syrové nebo ne, jde o to, co zvládne trávicí systém. Nebudu spekulovat, jestli je trávení syrové zeleniny "vyšší level", nebo ne. Prostě to tak je a nemyslím si, že radikální skok na vita je vždy nejlepší. Někdo je jen zanesený, ale někdo to nemusí vita nemusí zvládnout ani čistý.

[Návštěvník]

Děkuju za seriózní reakce , po zjištění několika plus a minus si pro sebe vyhodnocuju -

a)
Osobně si s z toho do života beru to, že každé tělo zpracovává a vstřebává různou potravu s jinou obtížností.
Závisí to mj. na jeho vrozené konstituci, metabolismu, prostředí kde se pohybuje a také venkovní teplotě (ročnímu období).
Výživové směry mají i svá proti, i když někteří jejich skalní stoupenci tvrdí že ne .

b)
Důležitý není ani tak směr, jako co nejefektivněji nakrmit organismus, usnadnit mu příjem,
aby trávením potřebné potravy spotřeboval co nejméně energie a času a měl co nejméně nežádoucích následků.

c)
Nežádoucí následky můžou být různého druhu od přetěžování a vyčerpávání organismu z nevhodné stravy a přejídání se jako extrém,
až po oslabení trávicího mechanismu, snížení množství žaludečních šťáv z dlouhodobé omezené diety, opačný extrém.

d)
Někteří lidé se do své vyvolené diety mohou zamilovat velmi hluboce a svým způsobem až nešťastně.
Tak se může stát, že opěvováním svého milého, zde výživového směru, se ocitá nejen na předním místě jejich života,
ale jako každý zamilovaný jsou i oni povzneseni nad jeho kritiku.
Žádná jeho chybná tvrzení nebo snad dokonce nedostatky si nepřipouštějí.

e)
Stejné nebo alespoň podobné jednání, chování a postoj k vyvolenému směru by rádi viděli i u ostaních,
když ne venku a bezprostředně kolem sebe, tak jej očekávají alespoň ve stejné stravovací skupině.
A tady dříve či později logicky narazí, protože zjistí, že čekají marně.

f)
Frustrace z tohoto zjištění může vyvolat a také vyvolává nespokojené až absurdní reakce zamilovaných.
Tím se uzavře kruh, protože jednou z reakcí bývají různé varianty poslední věty bodu a).

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

aa)
Cílem ideálního (nejen) stravování je do žádného pevného kruhu nevstupovat

bb)
Pokud do něj vstoupím, on se kolem pevně uzavře a má na mě vliv vyšší než by bylo pro svobodnou bytost zdrávo,
snažim se vystoupit před bodem c), to znamená v bodě a) a b)

cc)
Ze sevření kruhu se vystupuje uvědoměním si této situace.
Za zvýšený vliv na bytost se může považovat obsah bodu d) a hlavně bodů e) a f) v myšlenkách,
o slovech a činech ani nemluvě ...

ee)
Skutečnou svobodou je indície svého těla co nejlépe vyhodnocovat a toto směrování pokud možno následovat.
Nebrblat pokud se budou vnitřní pokyny časem měnit, nelpět na nich, nelpět na ničem

ff)
Nehledat za stravováním žádné nesmyslné levely nejen u sebe, ale ani je nestrkat pod nos ostatním.
Člověk není tělo, člověk je duch, člověk je duch, člověk je duch !!!

Pomohlo mi to utřídit si to tak v hlavě.
Ať jsou všechny bytosti šťastny.

[bukaj]

Souhlas, a to veliký.

[gabrielik]

Kôli tomuto som sa musela prihlásiť. Milý návštevník pekne si to zhrnul. Pán Vladimír mi prišiel vo svojej reakcii tiež tak trochu zdeformovaný. Pravda je taká, že ju vlastne ani nepoznáme a tým ju nemôžeme vnucovať iným. Všetko sú to len teúrie ktroé sa časom menia a upravujú. potvrdzujú a zas vyvracajú. Svet dnešného bežného jedla je nielen o nadbytku a nadbytku mäsa, ale podľa mňa hlavne o chémii do neho pridávanej. Takže vlastne nevieme čo spôsobuje to prekyslenie. Väčšina vitariánov, alebo ľudí čo sa pokúsili prejsť na zdravšiu - živšiu stravu prešli vlastne k pôvodným a teda od chémie prostejším potravinám. Zas vegetariáni pri rechode na raw pookriali. Sú to len naše osobné skúsenosti. Tradičná čínska medicína má tradíciu, ale aj starý číňan čo ju študuje celý život vám nepovie že niečo je na 100% tak. A o tom to je

čo sa týka menzesu, stáva sa že mizne alebo sa oslabuje pri úbytku hmotnosti. To je bežné aj v ríši zvieracej. Ale vitariánky, ktoré niesu podvýživené, majú cyklus pravidelný, mierny a bezbolestný. Keď človek vie čo chce a potrebuje, môže stravou podporiť alebo utlmiť niektoré veci. Pri - pred menopauzou sa dokonca odporúča (v normálnom stravovaní) jesť potraviny vyslovene chudobné. Ja sama využívam občas pôsty na utlmenie silnej menštruácie.

Takže ešte raz chválim tvoje zhrnutie a úsudok.