Fórum VitRawian.eu

Nemáte někdo zkušenost s fazolí Adzuki? Mohou se jíst syrové klíčky nebo se musí tepelně upravit? Děkuji

Chci se zeptat, co používáte pod amaranth, když ho klíčíte. Vyklíčí mi, to je v pohodě, sice jsem nenašel žádné vhodné využití klíčků amaranthu, tak ho házím do dobře ochucené avokádové pomazánky, jako ostatně vše s čím si nevím rady.
Jde mi o to, abych toho polovinu nespláchnul při vlhčení, mám misky, které mi udrží i vojtěšku, ale amaranth už je tak drobný, že je problém. Zatím jsem si nastřihal papírové filtry do kávovarů, ale není to optimální.
Nevíte někdo?

Jinak perfektně klíčí hořčičné semínko prodávané v prodejnách zdravé výživy v těchto tmavých lahvičkách:
http://www.vsebio.cz/bio-horcicne-seminko/

není to sice nějaká super investice, jako např. u vojtěšky, kdy z jednoho pytlíku vyklíčím i objem 12 litrů klíčků, ale je to super právě k té chuťově trochu nudné vojtěšce...poměr - tak pětina horčice. Je pikantní, nedá se jíst samotná, ale spolu paráda.

Zkoušeli jste někdo klíčit mungo od výrobce PROVITA ? Když jsem fazole vysypala ze sáčku, už se mi nezdál podivný povlak na povrchu munga, připomínalo to plíseň. Přesto jsem je naložila do vody a zkoušela klíčit, ale ani za tři dny se se neobjevil ani jeden klíček, jenom se na nich rozlezla plíseň. Co dělá výrobce s tím mungem, že je úplně mrtvé? U munga od jiných výrobců se mi tohle ještě nikdy nestalo.

Esterka píše:Zkoušeli jste někdo klíčit mungo od výrobce PROVITA ? Když jsem fazole vysypala ze sáčku, už se mi nezdál podivný povlak na povrchu munga, připomínalo to plíseň. Přesto jsem je naložila do vody a zkoušela klíčit, ale ani za tři dny se se neobjevil ani jeden klíček, jenom se na nich rozlezla plíseň. Co dělá výrobce s tím mungem, že je úplně mrtvé? U munga od jiných výrobců se mi tohle ještě nikdy nestalo.

Mám mungem od Provita stejnou zkušenost. Vyhodil jsem dva balíčky této značky do koše, protože mám podezření, je to to opravdu plesnivé a mohlo by to být plné jedovatých aflatoxinů.

patpro píše:Nemáte někdo zkušenost s fazolí Adzuki? Mohou se jíst syrové klíčky nebo se musí tepelně upravit? Děkuji

Adzuki jsem párkrát klíčil. Může se jíst celá syrová a v pohodě. Z fazolí se možná hodí na klíčení a konzumaci za syrova jen mungo a adzuki- nektere druhy fazoli totiz mohou byt za syrova jedovate a ale adzuki je OK

Včera se nám otec snažil říct, že výhonky z cibule jsou jedovaté,.. na netu jsem nic neobjevila, jen ve vláknu Klíčím, klíčíš, klíčíme,.. tady na vita jsem objevila zmínku,..
Máte někdo bližší info???
Nechce se mi tomu věřit a myslím, že budou třeba drobet jedovaté jen za určitých podmíne,.. třeba úplně vybělené nebo tak něco,.. nebojím se jedovatosti, spíš chci najít, kde je zakopanej pes,...
Kdyby někdo věděl víc, budu MOOOOOC ráda,...
Pěkné dny!

Zaujimave... v skoru jar davame cibulu na poharik s vodou, aby vyhnala zelene "cibiky" a tie obhryzame ako kraliky. Sme vdacni za trosku sviezej zelene v jedalnicku po zimnom obdobi.
Viem, ze niektori tvrdia, ze jedovaty je aj zeleny klicek uprostred struciku cesnaku, ale dovod netusim.
Ak sa nieco dozvies, daj nam prosim vediet

- to zelený je přeci ten budoucí zelený výhon(ek)!
- že by byl ze začátku jedovatej a pak najednou zdravej, nebo postupně?
- moje žena třeba nejedla rozkrojenou cibuli, že je z toho rakovina asi to slyšela v sama doma, včera sem tam zahlédl nějakou expertku v oblékání, že muži nesmějí do města v bermudách a outdór sandálech za jakékoliv povětrnostní situace, jen dlouhý a kožený sandály, i ta uvaděčka kulila voči
- já si dávám např. vlaštovičník, v čaju, kafi a asi ve všom zeleným budou i ňáké jedovatosti, ale pravděpodobně pro "nás" příznivé

Buci dík za objasněnou. Taky jsem slyšel obdobnosti o jedovatém v cibuli a česneku, ale měl pochybnosti, že to přece nebude pravda, budoucí život nebývá jedovatý a ohledy jsem nebral, jedl vždy komplet celé včetně zmíněných klíčků česneku a výhonků cibule, tak budu jíst kompletní i nadále a už navíc s docela čistým svědomím

Minulý týden jsme vytrhali u česneku výhonky - jsou to takové krucánky a končí malou paličkou se semínky. Mají se dát pryč, protože síla jde dolů a ne do semen. Všechny krucánky šly do pytlíku do lednice a postupně to pořádáme v salátu je to moc dobré - zatím žijem.... Tady se říká, že medvědí česnek, když má na květ, tak se již nemá sbírat - v Číně se právě tyhle pupeny sbírají jako delikatesa a nakládají se, ale nevím jak.

Marie píše:Minulý týden jsme vytrhali u česneku výhonky - jsou to takové krucánky a končí malou paličkou se semínky. Mají se dát pryč, protože síla jde dolů a ne do semen. Všechny krucánky šly do pytlíku do lednice a postupně to pořádáme v salátu je to moc dobré - zatím žijem.... Tady se říká, že medvědí česnek, když má na květ, tak se již nemá sbírat - v Číně se právě tyhle pupeny sbírají jako delikatesa a nakládají se, ale nevím jak.

hmm, já to vyhodil na záhon, prej jako obrana proti slimoušům, ale někeří zatvrzelci při postupu k jahodám to ostentativně ožírali
ale na trhu tvrdili, že to je na vaření ještě lepší než normální

buc11 píše:

Marie píše:Minulý týden jsme vytrhali u česneku výhonky - jsou to takové krucánky a končí malou paličkou se semínky. Mají se dát pryč, protože síla jde dolů a ne do semen. Všechny krucánky šly do pytlíku do lednice a postupně to pořádáme v salátu je to moc dobré - zatím žijem.... Tady se říká, že medvědí česnek, když má na květ, tak se již nemá sbírat - v Číně se právě tyhle pupeny sbírají jako delikatesa a nakládají se, ale nevím jak.

hmm, já to vyhodil na záhon, prej jako obrana proti slimoušům, ale někeří zatvrzelci při postupu k jahodám to ostentativně ožírali
ale na trhu tvrdili, že to je na vaření ještě lepší než normální

Pravda, v květu je nejsilnější třeba do polívky. Kecaj.

Moc Vám děkuju za reakce,.. já kulila oči, že by to bylo nějak špatný či jedovatý a chrlila, co vím, Nestačilo to.... po sesypání nadávek od otce, že když jsem se tím učila(soš zahradnická) a nevím to, tak jsem úplně blbá,... No jooooOoOO!!! Jeho názor měnit nebudu Vím , že nejsem On ví PROSTĚ Fšechno ...

Kvítko píše:Moc Vám děkuju za reakce,.. já kulila oči, že by to bylo nějak špatný či jedovatý a chrlila, co vím, Nestačilo to.... po sesypání nadávek od otce, že když jsem se tím učila(soš zahradnická) a nevím to, tak jsem úplně blbá,... No jooooOoOO!!! Jeho názor měnit nebudu Vím , že nejsem On ví PROSTĚ Fšechno ...

zas jeden z vypečených otců nevědoucí, že třeba jest sebevědomí zvedat

Yes, Buc !!! Potřeboval by zvednout sebevědomí vlavně svoje, aby ho neshazoval fšem kolem...

Dnes mi přišel tento mail:

Dobrý den,

po náročném hledání jsem včera konečně našel tento skvělý návod, jak si doma vypěstovat pořádné mungo výhonky, které jsou normálně k dostání v takovém rozměru jen v obchodě:

http://www.ehow.com/how_2320711_grow-la ... routs.html

Tato informace se Vám může hodit, tak vám ji posílám zároveň s dotazem: nevíte náhodou, kde se dá sehnat podobná nádoba vhodná pro klíčení?

Nevíte někdo?

hugo píše:Dnes mi přišel tento mail:

Dobrý den,
po náročném hledání jsem včera konečně našel tento skvělý návod, jak si doma vypěstovat pořádné mungo výhonky, které jsou normálně k dostání v takovém rozměru jen v obchodě:
http://www.ehow.com/how_2320711_grow-la ... routs.html
Tato informace se Vám může hodit, tak vám ji posílám zároveň s dotazem: nevíte náhodou, kde se dá sehnat podobná nádoba vhodná pro klíčení?

Nevíte někdo?

Nadoba? Wide-mouth jars with lids? Podla mna uplne bezne 7dc zavaraninove pohare.

"...tento skvělý návod vypěstovat pořádné mungo výhonky, které jsou normálně k dostání v takovém rozměru jen v obchodě"
Ten navod nepise o nejakych dlhych vyhonkoch: "Mung bean sprouts are typically ready to harvest in three to five days and will grow to be about 1/2 inches in height". 1,27cm klicky sa daju uplne v pohode. Ale na tie v obchode, alebo na trhoch predavanych v Azii nemaju, tie su ovela dlhsie, krasne hrube, dlhe, ziadne zuzene suchom. Tiez ma kedysi, ked som skusal naklicovat, zaujimalo ako to ten potravinarsky priemysel, alebo Aziati robia, krasne aj 5 a viac cm klicky. Uzavrel som to vtedy, ze len castym pravidelnym vlhcenim. Bud castym priamym rozprasovanim vody, alebo mozno staci aj velmi castym namacanim - len ja som nemal cas ani chut castejsie ako 2x denne. To este staci na tie klicky max 1-2 cm, dlhsie sa uz na konci postupne zuzuju a schnu.

hugo píše:Dnes mi přišel tento mail:

Dobrý den,

po náročném hledání jsem včera konečně našel tento skvělý návod, jak si doma vypěstovat pořádné mungo výhonky, které jsou normálně k dostání v takovém rozměru jen v obchodě:

http://www.ehow.com/how_2320711_grow-la ... routs.html

Tato informace se Vám může hodit, tak vám ji posílám zároveň s dotazem: nevíte náhodou, kde se dá sehnat podobná nádoba vhodná pro klíčení?

Nevíte někdo?

http://www.avrdc.org/LC/mungbean/sprouts.pdf

Omylom som namočila na klíčenie žeruchu tak ako som zvyknutá. Prišla som na to že niečo nieje v poriadku až keď to bolo v slize ako ľanové semienka.
Tak som vytiahla svoju veľkú klíčiacu nádobu
http://www.mojavitalita.sk/obchod/nakli ... ava-2.html

Mám aj toto:
http://www.strava.sk/showdoc.do?docid=9161

Skúšala som aj v sedemdecových pohároch, ale najčastejšie používam plastové misky. Mám takú šalátovú sadu, štyri misky na šalát a jedna veľká k tomu. Takže dám d misky semienka na noc do vody, prikryjem malým tanierom, na to môžem položiť ďalšiu misku atď.
Tanierik slúži aj pri vylievaní vody a preplachovaní ako vrchnák a nevypadávajú mi ani tie najmenšie semienka.

zd_ píše:Ja klicim pohanku denne a bez problemu. Drive jsem kupoval normalni (cca 25 Kc 500 g), ale pak jsem zjistil, ze rychleji klici bio pohanka (a k tomu je jeste takova pekne zelena), tak uz pouzivam jen ji (k snidani).

Chtěl jsem se zeptat, jakou pohanku (loupanou) používáte na klíčení. Pohanka nepatří k mému pravidelnému "jídelníčku", ale nedávno jsem si koupil 500 g balení po jednom od fy Provita a Natural (loupaná pohanka) . Provedl klíčící zkoušku- výsledek- ani jeden klíček, vše se zkazilo. Tudíž je to umrtvené teplotou nebo párou. Před časem jsem měl jednu klíčivou pohanku, ale už nevím která to byla. Rovněž tak pohanka z Kauflandu (asi Stilla) před časem mnou zkoušená byla neklíčivá. Kterou pohanku klíčíte, event. je raw?

venclík píše:

zd_ píše:Ja klicim pohanku denne a bez problemu. Drive jsem kupoval normalni (cca 25 Kc 500 g), ale pak jsem zjistil, ze rychleji klici bio pohanka (a k tomu je jeste takova pekne zelena), tak uz pouzivam jen ji (k snidani).

Chtěl jsem se zeptat, jakou pohanku (loupanou) používáte na klíčení. Pohanka nepatří k mému pravidelnému "jídelníčku", ale nedávno jsem si koupil 500 g balení po jednom od fy Provita a Natural (loupaná pohanka) . Provedl klíčící zkoušku- výsledek- ani jeden klíček, vše se zkazilo. Tudíž je to umrtvené teplotou nebo párou. Před časem jsem měl jednu klíčivou pohanku, ale už nevím která to byla. Rovněž tak pohanka z Kauflandu (asi Stilla) před časem mnou zkoušená byla neklíčivá. Kterou pohanku klíčíte, event. je raw?

Od firmy Bioharmonie je mechanicky loupaná. http://zdrava-vyziva-bio.cz/obiloviny-z ... monie.html

Měla jsem za to, že světlá je vždy loupaná mechanicky, taková ta hnědá termicky. Kupujeme jenom světlou, a vždy máčíme, ale na klíčky nečekáme...

Nazdárek,
jsem v klíčení začátečník, něco už jsem odklíčila, ale zkoušela jsem teď adzuki - poučena, že klíčí 4-5 dní jsem čekala, a třetí den adzuki zplesnivěla. Bílá chlupatá, černá i zelená plíseň. Klíčím v nakličovací soupravě. Kde se stala chyba?
Používám tedy vodu "z Kohoutkovic" , čili chlorovanou - jinou nemám - jaká je vhodná? Díky.

s.arik píše:Měla jsem za to, že světlá je vždy loupaná mechanicky, taková ta hnědá termicky. Kupujeme jenom světlou, a vždy máčíme, ale na klíčky nečekáme...

update, už hodně měsíců klíčíme, tj. čekáme na kořínek. někdy den, někdy dva.
takže světlou pohanku máčím 30-60 minut, pak scedím na sítko a tam nechám 24 hod, pak jíme, pokud se nám to nehodí, propláchnu a zbaštíme ji zítra.

Návštěvník píše:Nazdárek,
jsem v klíčení začátečník, něco už jsem odklíčila, ale zkoušela jsem teď adzuki - poučena, že klíčí 4-5 dní jsem čekala, a třetí den adzuki zplesnivěla. Bílá chlupatá, černá i zelená plíseň. Klíčím v nakličovací soupravě. Kde se stala chyba?
Používám tedy vodu "z Kohoutkovic" , čili chlorovanou - jinou nemám - jaká je vhodná? Díky.

Hmm, adzuki jsem už hodně dlouho neklíčil, ale v zásadě klíčila relativně dobře. Na druhé straně ve srovnání s mungo (to snad nedokáže zplesnivět) náchylnější k plísni- lépe často proplachovat a nechat do 3 dnů. Pokud vůbec nevzklíčila, bude "problém" asi s těmi semenami- mohou být třeba tepelně ošetřené, tak zkusit třeba od jiné značky. Jinak lepší než adzuki je určitě mungo. V chlorované vodě bych problém určitě nehledal...

Zkoušel jsem teď klíčit tu mechanicky loupanou pohanku od Bioharmonie. Výsledek? Sice to klíčí, ale zároveň zahnívá. Konzumovat jsem se to neodvážil a vyhodil to. Možná nižší teplotu by to chtělo, i hrách mi trochu v létě zahníval. Nicméně tedy nepovažuji pohanku jako vhodnou ke klíčení.

pohanka je super!
klíčí nám bez potíží, jíme denně už snad půl roku.
v létě háže kořínky do druhého dne, co se ochladilo, jíme ji až po 48hod.
nezahnívá, nesmrdí.

máčíme na půl hodiny do vody a pak necháváme na sítku na vzduchu bez proplachování až do konzumace.

ano, dolezite je fakt namocit iba na max. polhodinu, potom vodu nechat dokladne odkvapkat. pri tomto postupe mi to tiez krasne funguje, ak som nechala namocene dlhsie, zosmradla.

tak já ji někdy ve vodě zapomenu i hodinu a ok, ale souhlasím, že méně je více a oklepávat!
nedá se to srovnat s jinými semínky, natož s luštěninami.

No, tak možná to bude tím máčením. Já jsem to nechal namočené ve vodě (durch) přes noc.
Díky.

mne semeno neklici, nech ho macam ako chcem

venclík píše:No, tak možná to bude tím máčením. Já jsem to nechal namočené ve vodě (durch) přes noc.
Díky.

s tým macanim iba polhodinu to tu už ktosi písal, nespomeniem si. Tiež to bolo spomínané ako zabrániť hnitiu pohánky.

No tak potvrzuji. Na druhý pokus jsem to máčel jen do hodiny a nezahnívalo (nebo jen nepatrně). Ale chuť nic moc, čočka mi chutná víc.

Chuť pohanky moc neznám, denně ji bohatě mastím oliváčem, solím himalájkou a po hrstech přidávám pikantní natě ze zahrady (řeřicha, hořčice, libeček, jarní cibulka...) a občas česnek

Plánuju vývoj vlastního automatického klíčidla.
- Oproti FreshLife pouze 1 použití vody
- Programovatelné intervaly a objem proplachu pro různé části klíčidla
- S možností například v noci neproplachovat (aby to člověka nebudilo pokud to bude mít ve stejné místnosti)

Chci použít:
- Akvarijní čerpadla (jsou od 250 Kč)
- Rozvody pomocí komponent mikrodrip od Gardeny
- Řízení na bázi arduina s LCD displejem

Očekávané náklady pod cenou FreshLife, ale s podstatně větší plochou a možnostmi.

Nějaké nápady, co by to ještě mohlo umět ?

... stejně je nejlepší zavařovačka, a párkrát denně propláchnout...
To vymejšlej jenom chlapi, který jsou líný hnout prstem
No, nebýt těch lenochů, dodnes šijeme v ruce místo na šicím stroji, já vím . Ale u těch klíčků mi to přijde fakt zbytečný. Navíc: automatika nerozezná, že třeba várka začíná plesnivět, protože byly už kontaminovaný semínka. Já to kontroluju před každým propláchnutím. Automat to propláchne, plíseň není vidět, a lenoch zbaští klíčky i s penicilínem

Lenuška píše:... stejně je nejlepší zavařovačka, a párkrát denně propláchnout...
To vymejšlej jenom chlapi, který jsou líný hnout prstem
No, nebýt těch lenochů, dodnes šijeme v ruce místo na šicím stroji, já vím . Ale u těch klíčků mi to přijde fakt zbytečný. Navíc: automatika nerozezná, že třeba várka začíná plesnivět, protože byly už kontaminovaný semínka. Já to kontroluju před každým propláchnutím. Automat to propláchne, plíseň není vidět, a lenoch zbaští klíčky i s penicilínem

Tomu rozumím, ale vycházím z principu že tam kde proudí čistá voda se plísni a hnilobě nedaří. Nelze u toho stát a proplachovat co 15 minut - u běžného pracujícího člověka maximálně 2x-3x denně a to je intenzita růst plísní a hnilobu spíše podporující. Řeším problém - ne lennost.

v_wagner píše:Plánuju vývoj vlastního automatického klíčidla.

Nějaké nápady, co by to ještě mohlo umět ?

aku vodu mienis pouzivat, myslim jednak cistotu vody a tiez jej teplotu ?

"U lidí trpících Alzheimerovou chorobou, kteří berou pravidelně vitamín E, může dojít ke zpomalení působení tohoto neurodegenerativního onemocnění mozku."
http://www.novinky.cz/veda-skoly/323296 ... vedci.html

Vitamín E
je k nalezení převážně snad jen v rostlinných produktech (a listech - špenát, atd.), semenech, ořeších, atd.
(Olej samotný ho spíše odčerpává z těla.)

"snad jen v rostlinných produktech"

menší množství je i v rybách a vejci .. ale nejlepší zdroj je asi slunečnicové semínko .. jelikož je to vitamín rozpustný v tuku, tak bych zeleninu nepovažoval za dobrý zdroj vit E

smajliss Na to právě nepotřebuješ kvanta oleje (to naopak vadí).
Divil by ses moc kdybys např. v listech špenátů a jistě i jiných našel lipidy v nichž je (v množství které nezáleží na množství oleje celkového) ?

Dají se klíčit fazole? Mně to nějak nejde. Namočila jsem je do vody na 24h, a pak nechala klíčit, občas propláchla, ale za dva dny smrděly a byly oslizlé.

Určitě by se daly klíčit, to jsme dělali ve škole v přírodopise (ve sklenici s mokrým papírem), ale raw fazole jsou jedovaté.

s.arik píše:Určitě by se daly klíčit, to jsme dělali ve škole v přírodopise (ve sklenici s mokrým papírem), ale raw fazole jsou jedovaté.

Aha, vidíš, to jsem nevěděla. Takže tady nikdo fazole nejí? Tak asi nemusí se jíst že jo. Spousta jiných potravin lze nahradit to, co fazole obsahují. Jen jsem si teď vzpomněla, že mi vždycky kdysi vařené fazole chutnali, tak jsem je chtěla začít jíst i na raw. Tak nic

Jíme naklíčené zelené fazolky mungo a červené adzuki. Adzuki jsem nezkoušela, ale zelené mungo jsou moc chutné.

tak mungo je spíše soja než fazole, ale nebudu se hádat o slovíčka.
klasické fazole jsou za syrova jedovaté a o bobu zahradním jsem našla rozporuplné informace (někde že jsou raw jedovaté jako fazole, jinde že nedozrálé boby jsou podobnou lahůdkou jako mladý hrášek).

tu ludia fazule jedia, akurat nepredstieraju ze nejedia varene

ajla píše:Jíme naklíčené zelené fazolky mungo a červené adzuki. Adzuki jsem nezkoušela, ale zelené mungo jsou moc chutné.

moje řeč, mungo dělám hodně a chuťově nemají daleko k čerstvému hrášku, mňam