Slunečnice, slunečnicová semínka

[Jindra]

O slunečnici se v této sekci zatím nediskutuje, dovoluji si začít.

V některých vita receptech se uvádí "rozmixujeme máčené slunečnicové semínko". K tomu se ptám, slunečnicové semínko se máčí loupané nebo neloupané? Podle mne možná záleží na účelu; do připravovaného pokrmu se možná namočí loupané semínko (na jak dlouho?), na klíčení zas možná semínko neloupané? Dík předem za Váš názor.

[listy]

loupané za všech okolností.

[veri]

namočit ho se šlupkou a pak ji olopat by ti přeci bylo nanic, ne?

[Michal S.]

Jindra: Klíčí i loupaná semínka (teda aspoň ty z lajfůdu) stačí pár hodin a sou měkká.

Před první válkou byli borci ve spotřebě slunečnice Rusi ( už nevim, kde jsem to četl). Měli prý v kapse hrst semínek a neustále to přežvykovali a v hubě dokázali vyloupnout jak papoušci. Šlupky pak vyplivovali. Slunečnice byla původně malokvětá, po převozu du Ruska zdegenerovala na velkokvětou formu.

Jinak já už mám se slunečnicí trochu problém. Když jí sním moc po 17.hod ještě ráno cejtim ten tuk v krku, což asi neni dobry. To jsem míval dřív po klobásách , ty už by mě teď asi zabily
Jó, dějou se postupem času věci .

[Jindra]

namočit ho se šlupkou a pak ji olopat by ti přeci bylo nanic, ne?

No to právě nevím, Veri. Možná se slunečnice namočí a pak třebas rozmixuje včetně slupky (kvůli vláknině, co já vím...). Proto se tady ptám a touhle Tvojí otázkou jsi mi to ještě neobjasnila Přiznám se, že fakt netuším, jestli se tahle slupka taky může sníst (třeba právě namixovaná).

[Jindra]

loupané za všech okolností.

Ahááá, to jsem netušil. Díky, teď jsem chytřejší.

[Jindra]

Jindra: Klíčí i loupaná semínka (teda aspoň ty z lajfůdu) stačí pár hodin a sou měkká.

Díky za info! No a ještě mne napadá zeptat se na tohle: je vlastně nějaký důvod nechat slunečnici naklíčít, než ji sním? Jasně, pšenici či oves klíčím kvůli lepší stravitelnosti. Jak je to u slunečnice - možná je máčení zbytečné? Je dobře stravitelná tak jako tak? Díky předem!

[listy]

Jindro, všechny ořechy a semena atd. je lepší namočit. Začne tam okamžitě docházet aktivaci enzymů a vůbec dalším různým užitečným procesům (pokud jsou teda ta semena živá, což není zrovna případ kupovaných mandlí, lískáčů, kešu, para... ale zrovna ta slunečnice, ta fakt živá je, nejen od lifefoodu)

[Jindra]

Jindro, všechny ořechy a semena atd. je lepší namočit. Začne tam okamžitě docházet aktivaci enzymů a vůbec dalším různým užitečným procesům

No jasně, vždyť jsem to vlastně četl, ale pozapomněl na to, jo jo. Díky za připomenutí, už se mi "rozsvítilo". Já co čtu jednou, to si moc detailně nezapamatuju, je pro mne lepší číst důležité věci aspoň dvakrát a "zažít" je. Listy děkuju za připomenutí

[veri]

jindro, šlupku zkusit jíst můžeš, v těle ti asi nic neudělá, to uvidíš sám, ale chutné to není a... neprožívala bych to zas tak moc

[Jindra]

jindro, šlupku zkusit jíst můžeš, v těle ti asi nic neudělá, to uvidíš sám, ale chutné to není

Moc sympatická mi ta slupka není, takže pokud teď vidím, že není pro tělo vyloženě přínosná nějakou "supr ingrediencí", tak tohle téma vynechám a budu brát jen slunečnici loupanou. Díky za názor!

[shana]

Ahoj Jindra:)
Neviem ci si dostal postacujucu odpoved na tvoju otazku.
Slnecnica by sa mala konzumovat bez supky , namocit do vody na cca 8 hodin /aktivacia enzymmov/ a potom podla potreby / co sa chystas pripravit:)/ bud ich mmozes konzumovat po 8 hod. alebo ich nechas v chladnicke klicit cca 2 az 3 dni. pozor vsak na plesne...
Pri kliceni premyvat dva krat denne vodou.
prajem dobru chut

[veri]

v ledničce? proč v ledničce? klíčí se při pokojové teplotě, ne? aspoń já to tak dělám..

[shana]

Ahoj Veri..
myslim ze to je kazdeho osobna vec hihi
Ale moje poznatky su take ze pri pokojovej teplote je vyssie riziko sirenia plesni na potravinach..a v takych naklicenych semiackach je uplne perfektna mikroflora /je tam vlhkost a dostatok zivin/ na sirenie roznych hub a plesni...
Radsej som opatrna.

[Jindra]

Shana, děkuji Ti za ucelenou odpověď. Jen dodávám, že mám s ledničkou podobně pozitivní zkušenost, po vyklíčení strkám všechno pěkně do chládku, ale stejně se snažím spotřebovat zavčas, abych byl u jídla dříve než plísně. Díky!

[veri]

já klíčím semínka vžycky na světle no, walkerovi to taky nevadilo

[Hugo z Hor]

já klíčím semínka vžycky na světle no, walkerovi to taky nevadilo

Já taky, já taky