Plantain

[dvdmchl]

Plantain vypada jako banan, ale neni to banan.
Pro svou trpkost se ji vyhradne vareny (prezraly plantain ztraci svou trpkost a muze byt konzumovan syrovy). V nekterych zemich je v kuchyni pouzivan stejne jako u nas brambory.

Vice informaci (anglicky) zde: http://en.wikipedia.org/wiki/Plantain

[dvdmchl]

Dnes jsem vyzkousel jednoduchy recept na kasicku pro africke kojence.

Vemte prezraly plantain (barva plodu cerno, zluta, prevazuje cerna, plod je meky na omak). Oloupejte, rozkrajet do misky, pridat spetku soli a rozmackat vidlickou (nebo rozmixovat).

Vysledkem je oranzova kasicka. Chutna to vyborne.

Prej tim prikrmuji kojence, takze neco jako nase presnidavka.

[dgm]

Aha, ale nepochopila jsem, jestli jsi to jedl z vareneho nebo ze syroveho, kdyz je trpky. Vari se to v slupce?

[dvdmchl]

Prave jen ten prezralej se da jist zasyrova. Takze ten recept je pro syrovej plantain.

Jak se to vari, to nevim. Ale umim si predstavit, ze se to hodi do popela ve slupce a necha se to tak uvarit. Na tom odkazu na wikipedii jsou tusim nejake recepty.

[Pavluška]

kamarád to vařil bez šlupky ve vodě jak brambory rozřízlé napůl. Moc mi to tenkrát nechutnalo.
Syrový přezrálý může být výborný. Hmm

[dgm]

dvdmchl dik za opravu.
Ja jsem nikdy v jizni Americe nebyla, ale v nekterych filmech je videt, jak si pecou na ohni banany. Tak to byly asi tyhle.
To je tak zajimave, napadlo by vas nekdy, ze nebyt vitarianstvi, tak by clovek znal nanejvys tradicni "chleba s maslem"?

[Fiona]

Prave mlsam svuj prvni syrovy plantain a mlaskam u toho blahem. Prijde mi lepsi nez normalni banan, i kdyz ta chut ja vlastne podobna. Ani naznak trpkosti. A ze jsem ho nedavno mela na taliri vareny ci smazeny ci co s tim delali, muzu porovnat. Varene to bylo neco jako nasladla neprilis vabna brambora, tak podivne se rozsypavajici na jazyku. Na syrovo je to jako malinko tuzsi banan, pri skousnuti krasne blatickovite mazlavy, s buketem trosku na zpusob kiwi nebo manga. Mnaaaaam

[Fiona]

A jeste jednu velkou prednost ma - snim jeden a jsem plna
Neco podobneho jsem zatim zazila jen u durianu a palacinek, jinak jsem na vse ostatni prakticky bezedna...

[Sweetie]

okamzite ho zitra zakoupim. jak si clovek vsugeruje co slysi. chodim kolem neho jako horky kase pac vsude slysim ze jen vareny, moc skrobu. dik fioni za nakopnuti, doufam ze sezenu ten nejcernejsi.

[anyzzka]

.

[culka]

Kup zeleny a do mesiaca zcerna.

[Sweetie]

no samotnej nic moc. asi kdyz se pouzije jako zaklad nejaky chili pasty, mozna.

[anyzzka]

.

[culka]

Ja som ten moj kupila po vianociach a vydrzala do konca januara, ale kludne mohol este pockat.

[anyzzka]

.

[Yeff]

[Fiona]

No nevim nevim. Mozna pokud by dozral na strome... Jelikoz zrale plantainy miluju, uz jsem se vypracovala na neco jako fajnsmekra. Nebudu se vyjadrovat k jedincum dozralym a zcernalym na strome, zatim jsem zadny takovy nepotkala. Ovsem pokud se jedna o produkci co je k dostani v Evrope, trhanou prevazne zazelena, cerna barva sama o sobe neni dobre znameni. Vetsinou znamena ze premrzle plantainy uz se kazi, chut nic moc.

Nejlepsi zkusenost mam s plantainy ktere jsou ve chvili zakoupeni prevazne zlute, s nacervenalymi zilkami, nikde ani naznak zeleneho. Takove je celkem problem sehnat ale da se. Nacervenale plantainy je nejlepe posadit na misu nekam kde prazi slunce. Po par dnech zacnou mistama cernat. Pokud byly opravdu nacervenale, jsou ted kdyz zacinaji cernat nejlepsi ke konzumaci. Po oloupani by mel byt vnitrek ruzovy ci oranzovy, sladky. Nemel by byt docerna ani prilis rozblemtavy.

[Sweetie]

moc uzitecny, budu se instrukcemi ridit, udelam druhej pokus. zrovna vcera na trhu me zarazilo jak vyjimecne pekny zluty plantainy maj, ale nekoupila jsem, pac skrob a nedostatek zkusenosti a tak.

[800914]

sory offtopik dotaz.. anyzzka bol tiez stesticko? cico. piipl please nemazte svoje prispevky tagto ved to rozhodi celu kontinuitu debaty pak.
plantain tfuj

[800914]

sory este raz. ale fakt ma to zere. to je ako ze ked odchadzam z fora tak si beriem vsetko spat? nestacilo by napisat bajbaj? ci je prave to rozhodit debatu zamer? kto to ma potom citat. separatisti pls no more.
banany mi tiez uz davno neidu. plantain mam za banan co cestou zdrevenel. ale priznavam ze su to urcite predsudky ako aj s koprovou omackou som mal a po prvej puberte mi zachutila.

[Sweetie]

ty se umis rozcilit.
u me hrozinky vim ze urcite predsudek neni. a drozdi. ale ten plantain jeste zkusim.

[800914]

rozcilit to zrovna nebolo len som si spomenul ako stesticko rozvoral svojim dramatickym shift delete odchodom zopar tem jak ukrajinsky traktorista. a tu pozeram ze anyzzka sa tiez komplet vybodkovala. par dalsich a bude to tu necitatelne meshuge.

[Pavluska]

To je rozčilování... Mešuge nemešuge...
Čau čísílko. Že se tu taky občas objevíš.