od Xion » stř dub 04, 2018 12:43
questionmarq píše: ↑stř bře 21, 2018 16:29
Ahoj, poslední dobou jsem začal jíst více ořechů (3-4 mělké polévkové lžíce - para, lískáče, mandle + slunečnicová semínka) ořechy jsem vždy na několik hodin namáčel ve vodě kvůli snížení obsahu anti živin. Nicméně nevim jestli toto namáčení mělo nějaký význam, protože jak jsem se dočetl později, tak by se měly namáčet v teplé vodě se lžičkou soli (
http://www.vyvazenezdravi.cz/vyznam-nam ... echu-semen ), kdežto já jsem je nemáčel jen ve studené.
Po nějakém čase pozoruji zvýšený výskyt aftů - může to mít nějakou spojitost? Napadá mě, že by to mohl způsobovat zvýšený příjem kyseliny fytové.
Jaký na to máte názor vy? Má někdo podobnou zkušenost?
___________________________________________________
ještě poznámka pod čarou - musím uvést, že nejsem vitarián. O stravu se zajímám dost a pořád a pořád mi z toho vychází jako nejideálnější low-carb strava, založená na zelenině, tucích a bílkovinách. Ale to je to jiného tématu
Zvyseny obsah kys. fytove moze mat rozne negativne ucinky, hlavne na travenie, ale neda sa celkom presne predpovedat, ci su z toho tie afty. U kazdeho to moze posobit inak a inak intenzivne (zavisi, ake mas silne travenie a kolko phytickej kyseliny travenie zvladne). Je lepsie ju teda odstranovat, do 30g denne orechov ani moc netreba, ale nad 30g uz urcite. Jedavat 100g nenamocenych semienok, nieje dobry napad.
Namocene su lepsie aj v studenej vode. Vzdy sa namocenim preberu k zivotu. To v slanej a teplej vode, je vedecky neoverene. Nikde som nevedel nic, odkial to maju. Proste to tak "jedna pani povedala", ze to bude "asi" lepsie, a tak to tak vsetci zacali robit a pisat o tom. Nikde ale nenajdes nic vedecke, ci to v skutocnosti funguje. Jedine vedecke je o odstranovani phytickej kyseliny, to bolo aj testovane oficialne, a tie enzymi proste funguju pri pH medzi 4.5-5.5 najlepsie a pri teplote okolo 30-45 stupnov (kazda obilovina/strukovina inak). Ale u orechov som nic take nevidel. Takze asi je to tam lepsie predsalen dat pre istotu, tu sol, ktovie...
Este nakoniec, moj nazor, na to co robis, absolutne ti nedoporucujem jest tie veci co si vymenoval (para, mandle, slnecnicove). Praveze skor si myslim, ze tie afty mozes mat z toho. Dopujes sa totiz pro-zapalovymi omega-6 kyselinami. Tento pomer treba zrazat co najviac k 1:1, vacsina ludi ho ma aj 1:15, alebo az 1:25. Inymi slovami, slnecnicove semienka, a vsetko to co si vymenoval, je nezdrave. Mandle uz toboz, lebo su ozarovane, pokial nemas specialne raw. Tie veci su navyse predrazene. Vyluc to zo stravy, dobre ti hovorim, omega-6 sa treba vyhybat. Neoplati sa rozladit si pomer, kvoli nejakym mineralom, preto treba jest len lanove,chia semienka, a trochu orechov, popripade konopnych. Omega-6 veci zniz co najviac, ked uz tak, jedz dynove semienka, a avokado, nic ine z omega-6 veci. Inak si skodis. Chapes, ma to prospsne veci,a le jednu obrovsku negativnu... radsej jest len lanove/chia, ktore maju tiez kopu prospesnych, ale zrazaju pomer omega-6. Cize ja povazujem mandle, slnenciove, a paraorechy specialne, za nezdrave (tie su dovazane a su este k tomu zaplesnene, obsah selenui prilis kolise, paraorechy urcite nejest).
[quote=questionmarq post_id=247593 time=1521642581 user_id=2400]
Ahoj, poslední dobou jsem začal jíst více ořechů (3-4 mělké polévkové lžíce - para, lískáče, mandle + slunečnicová semínka) ořechy jsem vždy na několik hodin namáčel ve vodě kvůli snížení obsahu anti živin. Nicméně nevim jestli toto namáčení mělo nějaký význam, protože jak jsem se dočetl později, tak by se měly namáčet v teplé vodě se lžičkou soli ( http://www.vyvazenezdravi.cz/vyznam-namaceni-orechu-semen ), kdežto já jsem je nemáčel jen ve studené.
Po nějakém čase pozoruji zvýšený výskyt aftů - může to mít nějakou spojitost? Napadá mě, že by to mohl způsobovat zvýšený příjem kyseliny fytové.
Jaký na to máte názor vy? Má někdo podobnou zkušenost?
___________________________________________________
ještě poznámka pod čarou - musím uvést, že nejsem vitarián. O stravu se zajímám dost a pořád a pořád mi z toho vychází jako nejideálnější low-carb strava, založená na zelenině, tucích a bílkovinách. Ale to je to jiného tématu :)
[/quote]
Zvyseny obsah kys. fytove moze mat rozne negativne ucinky, hlavne na travenie, ale neda sa celkom presne predpovedat, ci su z toho tie afty. U kazdeho to moze posobit inak a inak intenzivne (zavisi, ake mas silne travenie a kolko phytickej kyseliny travenie zvladne). Je lepsie ju teda odstranovat, do 30g denne orechov ani moc netreba, ale nad 30g uz urcite. Jedavat 100g nenamocenych semienok, nieje dobry napad.
Namocene su lepsie aj v studenej vode. Vzdy sa namocenim preberu k zivotu. To v slanej a teplej vode, je vedecky neoverene. Nikde som nevedel nic, odkial to maju. Proste to tak "jedna pani povedala", ze to bude "asi" lepsie, a tak to tak vsetci zacali robit a pisat o tom. Nikde ale nenajdes nic vedecke, ci to v skutocnosti funguje. Jedine vedecke je o odstranovani phytickej kyseliny, to bolo aj testovane oficialne, a tie enzymi proste funguju pri pH medzi 4.5-5.5 najlepsie a pri teplote okolo 30-45 stupnov (kazda obilovina/strukovina inak). Ale u orechov som nic take nevidel. Takze asi je to tam lepsie predsalen dat pre istotu, tu sol, ktovie...
Este nakoniec, moj nazor, na to co robis, absolutne ti nedoporucujem jest tie veci co si vymenoval (para, mandle, slnecnicove). Praveze skor si myslim, ze tie afty mozes mat z toho. Dopujes sa totiz pro-zapalovymi omega-6 kyselinami. Tento pomer treba zrazat co najviac k 1:1, vacsina ludi ho ma aj 1:15, alebo az 1:25. Inymi slovami, slnecnicove semienka, a vsetko to co si vymenoval, je nezdrave. Mandle uz toboz, lebo su ozarovane, pokial nemas specialne raw. Tie veci su navyse predrazene. Vyluc to zo stravy, dobre ti hovorim, omega-6 sa treba vyhybat. Neoplati sa rozladit si pomer, kvoli nejakym mineralom, preto treba jest len lanove,chia semienka, a trochu orechov, popripade konopnych. Omega-6 veci zniz co najviac, ked uz tak, jedz dynove semienka, a avokado, nic ine z omega-6 veci. Inak si skodis. Chapes, ma to prospsne veci,a le jednu obrovsku negativnu... radsej jest len lanove/chia, ktore maju tiez kopu prospesnych, ale zrazaju pomer omega-6. Cize ja povazujem mandle, slnenciove, a paraorechy specialne, za nezdrave (tie su dovazane a su este k tomu zaplesnene, obsah selenui prilis kolise, paraorechy urcite nejest).