Fórum VitRawian.eu

[quote="Panda"]...Ale neumím si představit smíchat hodně sladké ovoce např. s listovou zeleninou. [/quote]
no a co teda zelená smoothie? já to teď do sebe liju celkem pravidelně a spokojeně, tak by mě zajímalo jak se to má s timhle mícháním? Nicméně je pravda že moc neřešim, věci podle knih, ale podle sebe no :-)

[quote="Exoian"]Zdravím, chtěl bych se zeptat, jestli nevíte, jaké ovoce a zelenina nejlépe pročistí tělo od odpadních látek, děkuji.[/quote]

Ještě to tady nebylo, navrhoval byl také bílou ředkev.

http://www.atojepecka.cz/zelenina/redkvicky-redkve-repa/redkev-bila/

Stojí tak cca 30 kč/kus, ovšem je velká. Ale občas se dá koupit v akci podstatně levněji. Chutná mi samotná, jen oloupat jako mrkev a nakrájet jako okurky. Teď co se (snad) zase dám na vita, prostě toto je super zelenina. Na rozdíl od červených ředkviček je pálivá jen velmi mírně.

Na tom odkazu je uvedno mj.:
Ředkev zachovává mládí aspoň to praví skuteční gurmáni, kteří ředkvi holdují ve všech jejích variantách. Ředkev svým složením pomáhá ničit kolonie patologických bakterií, jenž se dostávají do žaludku se stravou. Urychlí průchod natrávené potravy střevy a uvolní zácpu. Vysoký obsah vápníku spolu s účinnými látkami podporují prokrvování a působí na vylučování vody z těla

.

Tak, áno, ten prezretý banán sa dá, to je fajn. Ale taký zeleno-žltý,brrr...
Ten mi teda nechá hnusnú chuť na jazyku a ťažobu v bruchu.
No, tie obchodové mrazené drobné ovocie otestujem, ale až po pôste, na ktorý sa o pár dní chystám :D A možno sa niekto podelí o svoju skúsenosť pri nákupe mrazeného. Moc si to ale neidealizujem - kedysi sme makali na brigádach v konzervárni v Stupave, to som to tam videla, ako sa narábalo s ovocím a aká to bola kvalita...

Tak vdaka, nebudem riskovat, kym mi niekto vierohodny ako napr. ty nepotvrdi, ze je to jedle :)

Este k tej tabulke vyssie k skrobom.[quote]banan (cukry, cize jednoduche sacharidy v pomere ku skrobu 12:5)[/quote]5.38g skrobu v 100g bananov... Predpokladam, ze testovali krasny, "zrely" banan zltej farby mozno este so zelenym koncom, ktory vacsina kupujucich konzumuje ale vacsina z nas urcite nie, este to nie je ono, ta chut skrobu skratka vadi.

V sladuckom, prezretom, ake mam najradsej a do akeho stavu ich vzdy nechavam dojst, maju skrobu o poznanie menej. Podla chuti, sladkost sama, ked sa dalsi skrob zmenil na jednoduche sacharidy, v pripade bananu na sacharozu/glukozu/fruktozu. V takom by zistili viac jednoduchych sacharidov na ukor toho premeneneho skrobu.

Hm, zatiaľ trochu zo záhradky, ale už nie nadlho... No, čučoriedky - to máme len 1 kríček a nemá moc plodov :? Tak čučoriedky som zakúpila na trhu. Obľúbeného "mraziča" nemám, ktosi mi spomínal, že mrazené drobné ovocie kupuje u susedov v Rakúsku, vraj lepšie. Neviem, skúsim našich aj tých susedov.

Z vlastní zahrádky? :( To ti prajem.
Ak predsa z obchodu, su aspon sladke? Lebo o chuti si iluzie moc nerobim. Odporuc konkretneho vyrobcu/mraziarne, opacil by som mozno niekedy, ak nevydrzim do maja/juna.

[quote="Dano"] V porovnani s jahodami/ceresnami nechutne az odporne ale este som zial nenasiel 12 Mesiacikov...[/quote]

Ja si dám zmrazené (teda po rozmrazení) jahody, čučoriedky, maliny... nie je to dtto ako čerstvé, ale dobré.

                                    kC   Sach   Skrob 
Apples, with skin                   52   13,81  0,05
Avocados, all commercial varieties 160    8,53  0,11
Avocados, California               167    8,64  0,11
Bananas                             89   22,84  5,38
Blackberries                        43    9,61  0
Blueberries                         57   14,49  0,03
Clementines                         47   12,02  0
Cranberries                         46   12,2   0
Grapefruit, pink and red, all areas 42   10,66  0
Grapes, red or green                69   18,1   0
Cherries, sweet                     63   16,01  0
Kiwi fruit, fresh                   61   14,66  0
Lime juice                          25    8,42  0
Melons, cantaloupe                  34    8,16  0,03
Melons, honeydew                    36    9,09  0
Nectarines                          44   10,55  0,07
Oranges, navels                     49   12,54  0
Peaches                             39    9,54  0
Pineapple, all varieties            50   13,12  0
Pineapple, extra sweet variety      51   13,5   0
Plums                               46   11,42  0
Raspberries                         52   11,94  0
Strawberries                        32    7,68  0,04
Tangerines, (mandarin oranges)      53   13,34  0
Watermelon                          30    7,55  0

Broccoli                            34   6,64   0
Cabbage                             25   5,8    0
Cabbage, red                        31   7,37   0
Carrots, baby                       35   8,24   0
Carrots                             41   9,58   1,43
Celery                              16   2,97   0
Cucumber, peeled                    12   2,16   0,08
Cucumber, with peel                 15   3,63   0,83
Lettuce, cos or romaine             17   3,29   0
Lettuce, green leaf                 15   2,79   0
Lettuce, red leaf                   16   2,26   0
Mushroom, oyster                    43   6,47   0
Mushrooms, enoki                    44   7,68   0
Mushrooms, Maitake                  37   6,81   0
Mushrooms, white                    22   3,28   0
Okra                                31   7,03   0,34
Onions                              40   9,34   0
Onions, sweet                       32   7,55   0
Peppers, sweet, green               20   4,64   0
Peppers, sweet, red                 31   6,03   0
Potato, flesh and skin              77  17,47  15,44
Potatoes, red, flesh and skin       70  15,9   13,35
Potatoes, russet, flesh and skin    79  18,07  15,86
Potatoes, white, flesh and skin     69  15,71  13,49
Radishes                            16   3,4    0
Sweet potato, unprepared            86  20,12  12,65
Tomatoes, red, ripe, year round avg.18   3,92   0

[quote="Jindra"]Já vím, četl jsem to několikrát, ale v jiných knížkách jsem zase četl, že se běžně dělá šťáva s mrkve a jablek dohromady. Když ono je to fakt dobrý... ale pokud to pak má v žaludku kvasit, je to na prd, to je jasný :([/quote][quote="lakyluk"]Tuším že Wolker písal že jablko a mrkva sa môže kombinovať z ovocím a zeleninou.[/quote] [quote="Sitar"][quote="Sweetie"]skrobovita zelenina by se nemela misit s ovocem podle knih[/quote]Jaka zelenina krom brambor obsahuje skrob?[/quote]K tomu skrobu, vyfiltroval som z tabuliek USDA obsah skrobu vo vsetkych druhoch ovocia a zeleniny (len surove), pri ktorych jeho obsah udavaju. kC je energia v kilokaloriach, Sach su sacharidy v g, skrob je tiez v gramoch. Skrob spolu s mono- a di-sacharidmi, a so stravitelnou vlakninou je sucastou sacharadov. Vsetky hodnoty su na 100g zelovocu. Ovocie:
[code] kC Sach Skrob
Apples, with skin 52 13,81 0,05
Avocados, all commercial varieties 160 8,53 0,11
Avocados, California 167 8,64 0,11
Bananas 89 22,84 5,38
Blackberries 43 9,61 0
Blueberries 57 14,49 0,03
Clementines 47 12,02 0
Cranberries 46 12,2 0
Grapefruit, pink and red, all areas 42 10,66 0
Grapes, red or green 69 18,1 0
Cherries, sweet 63 16,01 0
Kiwi fruit, fresh 61 14,66 0
Lime juice 25 8,42 0
Melons, cantaloupe 34 8,16 0,03
Melons, honeydew 36 9,09 0
Nectarines 44 10,55 0,07
Oranges, navels 49 12,54 0
Peaches 39 9,54 0
Pineapple, all varieties 50 13,12 0
Pineapple, extra sweet variety 51 13,5 0
Plums 46 11,42 0
Raspberries 52 11,94 0
Strawberries 32 7,68 0,04
Tangerines, (mandarin oranges) 53 13,34 0
Watermelon 30 7,55 0
[/code]Zelenina:
[code]
Broccoli 34 6,64 0
Cabbage 25 5,8 0
Cabbage, red 31 7,37 0
Carrots, baby 35 8,24 0
Carrots 41 9,58 1,43
Celery 16 2,97 0
Cucumber, peeled 12 2,16 0,08
Cucumber, with peel 15 3,63 0,83
Lettuce, cos or romaine 17 3,29 0
Lettuce, green leaf 15 2,79 0
Lettuce, red leaf 16 2,26 0
Mushroom, oyster 43 6,47 0
Mushrooms, enoki 44 7,68 0
Mushrooms, Maitake 37 6,81 0
Mushrooms, white 22 3,28 0
Okra 31 7,03 0,34
Onions 40 9,34 0
Onions, sweet 32 7,55 0
Peppers, sweet, green 20 4,64 0
Peppers, sweet, red 31 6,03 0
Potato, flesh and skin 77 17,47 15,44
Potatoes, red, flesh and skin 70 15,9 13,35
Potatoes, russet, flesh and skin 79 18,07 15,86
Potatoes, white, flesh and skin 69 15,71 13,49
Radishes 16 3,4 0
Sweet potato, unprepared 86 20,12 12,65
Tomatoes, red, ripe, year round avg.18 3,92 0
[/code]Ako vidno, v ovoci (zrelom) a zelenine skrob vacsinou vobec nie je, alebo len minimalne. Z ovocia len banany vybocuju z radu, maju ho v pomere k celkovej energii asi 6 ku 100, rovnako ako neostruhana uhorka. Mrkva ma relativne 2x menej skrobu, v pomere k energii asi 3 ku 100. Zemiaky su velmi skrobnate, a preto ani surove nechutia, a v pomere k energii ho maju az 20 ku 100.
Pre zaujimavost, v 100g bielej muky je vyse 60g skrobu, v pomere k energii (366kcal) 17 ku 100.
Pozn.: je samozrejme nezmysel davat to do pomeru, ale zase aby sme boli objektivni, a vzali do uvahy rozdiel v "sytivosti" rozlicnych jedal... , teda napr. na ziskanie rovnakeho mnozstva energie cloveku treba 7 nasobne vacsiu hmotnost jablk ako toho bieleho, praskoveho, vodou rieditelneho lepidla.

K tomu miesaniu, skrobnatych potravin so sladkymi. Ked viem stravit banan (cukry, cize jednoduche sacharidy v pomere ku skrobu 12:5), tak zrejme uplne v pohode stravim aj nejaku mrkvu s jablkom. Neviem, ci je ta teoria o kombinacii jedal dokazana, ale autori zrejme hlavne mysleli nemiesat jedla s koncentrovanym skrobom (napr. obilne vyrobky) s koncentrovanymi jednoduchymi cukrami (medom, ci bielym cukrom, dzemom apod.). Neviem, mna to moc nezaujima, kedze k ovociu mi nechuti nic ine (ani ta mrkva, nejem vobec), nieto miesat ho s nejakym obilim, zrnami ci strukovinami. Ked som kedysi obcas na turach jedaval a miesal vlocky s medom a susenym ovocim, ktovie ako sa to teda netravilo. No ale kto chce jest obilie, niecim si ho musi ochutit, minimalne solou ci niecim sladkym, aby to aspon trosicku ako tak chutilo. Moj pripad: ryza, samozrejme varena, so sosovicou-detto, obcas v zime davam :( V porovnani s jahodami/ceresnami nechutne az odporne ale este som zial nenasiel 12 Mesiacikov...

co je spatnyho na mikrovlnkach?? delaj dobrej pop-corn. Ale kdyz v tescu vidim to mrazeny hotovy jidlo do trouby, to sem me zveda kufr :roll:

V banánoch? No, neviem, moc banány nemám rada, pre mňa sú také moc hutné, také, čojaviem - akosi mi nechávajú v ústach a v bruchu iný pocit ako jablko. Viac ako dva naraz nedám a to musia už takmer chodiť, nedozreté neznášam, také škrobové hnusoby.

Miro: Teda tie mikrovlnky su fakt hnus. A väčšina ich má, i keď väčšina si myslí, že sú nezdravé :?

Než jim cinkne mikrotrouba, tak jsem téměř pln.

[quote="Renáta"]Nerada s niekým jem - myslím tak v reštike. Ešte nemám zjedenú ani polovicu šalátu a všetci už majú zhltnutú polievku aj hlavné jedlo. Potom mi je to také blbé, že sa s tým akože toľko paprem. Oni to hádam hltajú nepožuté. A potom tie srandy - to ti to tak super chutí, keď ti to toľko trvá :roll:[/quote]
Rovnaky problem. Preto najradsej jem sam. :-)
Ale v bananoch by si im stacila, nie? :-)

[quote="buc11"]
ale proto se to má pokousat tak, aby to bylo stejný a tělo to pak nepozná jakoby to bylo zvlášť, PMN jde předefším o množství a kvalitu žutí, dyý¨ž se nehromadí nou proublems
[/quote]

Nerada s niekým jem - myslím tak v reštike. Ešte nemám zjedenú ani polovicu šalátu a všetci už majú zhltnutú polievku aj hlavné jedlo. Potom mi je to také blbé, že sa s tým akože toľko paprem. Oni to hádam hltajú nepožuté. A potom tie srandy - to ti to tak super chutí, keď ti to toľko trvá :roll:

[quote="Panda"]Z hlediska smíchávání bych řekl že pro trávení je rozhodující množství cukru. Proto se mrkev a červená řepa docela hodí k jablkům, protože je také sladká. Či spíše je tak nějak mezi, takže se hodí i k nesladké zelenině. Ale neumím si představit smíchat hodně sladké ovoce např. s listovou zeleninou. Rajčata jsou také sice trochu slladká, ale ta mi k ovoci nesedí, je tam cosi "hutného neslučitelného" ... Takže možná je to všechno nějak úplně jinak. :-)[/quote]
ale proto se to má pokousat tak, aby to bylo stejný a tělo to pak nepozná jakoby to bylo zvlášť, PMN jde předefším o množství a kvalitu žutí, dyý¨ž se nehromadí nou proublems
já jsem taky volkérovec, i když už nepametám jak to dělal

Z hlediska smíchávání bych řekl že pro trávení je rozhodující množství cukru. Proto se mrkev a červená řepa docela hodí k jablkům, protože je také sladká. Či spíše je tak nějak mezi, takže se hodí i k nesladké zelenině. Ale neumím si představit smíchat hodně sladké ovoce např. s listovou zeleninou. Rajčata jsou také sice trochu slladká, ale ta mi k ovoci nesedí, je tam cosi "hutného neslučitelného" ... Takže možná je to všechno nějak úplně jinak. :-)

[quote="Se7en"][quote="lakyluk"]Tuším že Wolker písal že jablko a mrkva sa môže kombinovať z ovocím a zeleninou.[/quote]

Ano, Walker píše že jablka+mrkev můžou být, ale jinak ovoce se zeleninou do šťáv nemíchat.

Takže otázka dne :-)

Jsou rajče a meloun ovocem nebo je to zelenina ?[/quote]

Ano a já Dr. Walkerovi věřím! Konec konců...byl živým příkladem svých poznatků. :D :wink: :D

Rajciny su ovocim, rovnako ako uhorky a cukiny.
Melony a papaje nemixuj s nicim.

Tak to uvadza literatura, ale moje crevo to ma viac-menej na haku.

[quote="lakyluk"]Tuším že Wolker písal že jablko a mrkva sa môže kombinovať z ovocím a zeleninou.[/quote]

Ano, Walker píše že jablka+mrkev můžou být, ale jinak ovoce se zeleninou do šťáv nemíchat.

Takže otázka dne :-)

Jsou rajče a meloun ovocem nebo je to zelenina ?

Niekde som cital, ze kombinacia ovocie + hlavkovy salat, nic nepokazi, naopak lepsie to precistuje. Vie o tom niekto nieco blizsie?

Inak na cistenie criev je najlepsie tropicke ovocie, cely grapfruit, alebo stava z neho, alebo pomarancovo citronova stava. Takisto ananas je dobry, nastartuje travenie a pomaha rozlozit bielkovinove zvysky.

vyroba lepidel.. jo jo lepi se na streva sam. me by zajimalo jestli se skrob vyskytuje i ve stavach. v bananech podle me se skrob vyskytuje jen v nezralych.

[quote="Sweetie"][quote="Sitar"][quote="Sweetie"]skrobovita zelenina by se nemela misit s ovocem podle knih[/quote]

Jaka zelenina krom brambor obsahuje skrob?[/quote] turin, dyne, hrach,kukurice(?), pastinak, korenova zelenina[/quote]

Do kukurice bych to i rekl, ale treba do takove mrkve vubec. I kdyz je pravda, ze skrob slouzi jako zasobarna energie pro ty rostliny.

Tohle jsem pred casem shromazdil o skrobu:

- v potravinách se nacházejí tuky, bílkoviny (proteiny), sacharidy (cukry, karbohydráty či uhlovodany), vitamíny a minerály
- sacharidy se dělí na jednoduché, středně složité a složité
- škrob je složitý sacharid a nachází se hlavně v bramborách, banánech a obilninách (kukuřice, pšenice, rýže...)
- není rozpustný ve vodě, ale pouze za účasti enzymů
- vlivem vysokých teplot (nad 70 st. Celsia) podstatně mění svoje vlastnosti
- v rostlinách slouží k uskladnění energie získané z látkové přeměny
- v lidském organismu se přirozeně nenachází
- používá se například v potravinářství, v kvasném průmyslu, ve farmacii, k výrobě lepidel, nátěrů...

sice to není zelenina, ale trochu škroby mají i banány.. čím zralejší, tím méně

[quote="Sitar"][quote="Sweetie"]skrobovita zelenina by se nemela misit s ovocem podle knih[/quote]

Jaka zelenina krom brambor obsahuje skrob?[/quote] turin, dyne, hrach,kukurice(?), pastinak, korenova zelenina

Ten melon, o tom som pocul aj ja. Uz sa tesim, ked zlacneju a vyskusam to.
Ale niekde to doporucuju jest spolu s ciernym chlebom... nechapem preco. Akoze ten melon sam o sebe nedokaze cistit lepsie?

[quote="Sweetie"]skrobovita zelenina by se nemela misit s ovocem podle knih[/quote]

Jaka zelenina krom brambor obsahuje skrob?

vůbec bych se tím netrápila, jestli ti to sedí, tak není důvod, proč to nepít.. za nějaký čas třebě poznáš, že ti to už až tak nesedí a vyměníš to za něco jiného..

[quote="lakyluk"]Tuším že Wolker písal že jablko a mrkva sa môže kombinovať z ovocím a zeleninou.[/quote]Mám dojem, že to mám taky od Walkera, ostatně od něho mám přečteno nejvíc. Považuju to za nemilé dilema, protože dokud nejsou ve šťávě také jablka, není to prostě ono :? Takže jablka dávám též.

Tuším že Wolker písal že jablko a mrkva sa môže kombinovať z ovocím a zeleninou.

to uz me dlouho napada,asi se podivam na nutricni stranky, jak je to se stavami a jejich nutricnim slozenim ve srovnani s celym kusem. jak se to lisi?

Já vím, četl jsem to několikrát, ale v jiných knížkách jsem zase četl, že se běžně dělá šťáva s mrkve a jablek dohromady. Když ono je to fakt dobrý... ale pokud to pak má v žaludku kvasit, je to na prd, to je jasný :(

skrobovita zelenina by se nemela misit s ovocem podle knih

A co strouhaná mrkev se strouhaným jablkem, jak nám to coby dětem dělaly maminky a babičky? Když mi tohle chutná, nevadí kombinace ovoce a zeleniny v jednom jídle? Nekvasí to potom v žaludku??

Super, diky moc za odpovedi, urcite zkusim ty citrusy a na jare i koprivy ;)

[color=green]Taky je super melounová šťáva po dvoudenním půstu :lol: (:-) >:-) [/color]

[color=#400080]Ja urcite davam ako tip grepovú šťavu, citron, žihlavová šťava..a tak ďalej[/color]

Já jen vtipkuju. :)

Fík udělal neplechu neomytostí, protože když je jím na jihu, nevadí i ve větším množství. Samozřejmě má účinnou vlákninu, ale to, co probíhalo nedávno u mě, nebylo jen vlákninou. (:-)

Pavlusko :D
Chtela jsem tim jenom vlastne podporit Fionin prispevek. Ja jsem vlastne nad tim nikdy timto smerem nepremyslela, jestli neco cisti vic nebo min ...
Tak co ten fik? Prisuzujes to probehnuti tomu konkretnimu ovoci nebo ze nebyl omyty? :D

Mě osobně velmi pěkně pročistil střeva čerstvý fík, který jsem si nedávno koupila a místo umytí (no ano, jsem jojo) jen otřela do ubrousku. Byl to velmi zajímavý pracovní čas, kdy jsem každých asi dvacet minut hledala onu místnost a tvářila se jako by mi uletěly včely, když bylo obsazeno. Ale tohle peklíčko trvalo jen půl dne, naštěstí. Na fíky jsem nezanevřela.

ten banán ze začátku abecedy, no nevím. :lol: Hlavně ten konvenční nebio, to je nášup.

Jinak bych šla podle chuti... sbíhají se ti sliny na určitý ovozel? Tak proč se cpát jiným? Chutě se budou průběžně měnit, tak toho moc nezanedbáš.

Udelej si seznam jakehokoliv ovoce a zeleniny, co znas, poskladej si je pekne podle abecedy a to bude zaroven i soupis ovoce a zeleniny, ktere dobre cisti. Rekla bych.
No a potom se uz jenom rid obdobim, kdy jsou v nejlepsi zralosti, porizuj si co nejmin chemicky pestovane a je to. :wink:

JJ, jasne ze cerstve, ale spis me zajima jake druhy ovoce a zeleniny, tak napr. sem nekde cetl ze zeli pekne procisti telo, tak jestli neznate dalsi "cistici" druhy, diky

Cerstve a pokud mozno z organicke produkce :)

Zdravím, chtěl bych se zeptat, jestli nevíte, jaké ovoce a zelenina nejlépe pročistí tělo od odpadních látek, děkuji.